Семена на двуцветна перила (Perilla Bi Colour)

Има три вида перила – зелена, червена и двуцветна. Листата на двуцветната перила са зелени от горната си страна и червени от долната. За любителите на микрорастения може да се раздели на такава с назъбени или „набръчкани“ (crinkled), или гладки контури на листата.

 

Листата на перила се използва често в азиатската кухня, особено в корейската, японската и китайската кухня. Имат свеж и леко пикантен вкус, който прилича на мента и босилек. Те могат да бъдат консумирани сурови, добавяни в салати, супи, сосове или пюрирани за приготвяне на традиционни азиатски ястия.

 

Относно хранителните факти, перилите са богат източник на витамини А и С, калций, желязо и фолиева киселина. Те съдържат и различни антиоксиданти, които също са полезни за здравето.

 

За отглеждането на перила е добре да засеете семената в плодородна почва на слънчево място. Растенията обичат топлите климатични условия и умереното поливане. Подходящо е да засявате и отглеждате тази подправка от ранна пролет до края на лятото.

 

Ето някои съвети за успешно отглеждане на микрорастения от перила:

 

• Растението обича добре дренирана почва с добавен перлит.
• Перилата обича топлина и светлина.
• Поливайте редовно, без да преводнявате. Изчаквайте почвата да изсъхне леко между поливките.
• Заредете се с търпение. Необходими са ви две-три седмици за очаквания резултат.
• Готвачите обичат да работят и с големи листа от перила, така че не пропускайте моментът да засеете растението и на открито и да си осигурите налични по-големи листенца.

 

От личен опит можем да кажем, че изсушените листа от перила са също и чудесна подправка, като придават изтънчен умами вкус на вашите ястия.

Можете да откриете допълнителна информация за перилата като потърсите информация с често срещаното и наименование - Perilla Shiso Bi Colour.